L’excellence opérationnelle repose sur plusieurs concepts clés, qui se déclinent dans tous les secteurs. Costco Wholesale, deuxième mondial en terme de chiffre d’affaires dans la distribution, atteint des sommets grâce à l’excellence opérationnelle. Voyez comment la réduction de la diversité, la gestion des flux et d’autres concepts les propulsent au sommet.
Costco est un magasin de détail, de type supermarché, basé sur une adhésion annuelle pour accéder au magasin. On y retrouve des produits alimentaires (incluant frais et congelés), des produits d’entretien ménager et des équipements pour la maison (téléviseur, vélo, etc. …). Avec 842 clubs-entrepôts dans le monde, dont 579 aux États-Unis et 107 au Canada, Costco a démontré la puissance de sa stratégie. Costco a ouvert son premier magasin en France en mai 2017 et est présent au Mexique, au Japon, en Corée et en Nouvelle Zélande.
Réduction de la diversité
Comme annoncé clairement dans sa stratégie, Costco limite le nombre de produits vendus en magasin à 3300 références permanentes et 500 références en rotation, soit 3800 en tout. Une grande surface de vente classique comme Auchan ou Walmart en offre jusqu’à 150 000. C’est quarante fois moins !
Vous connaissez déjà l’impact d’un trop grand choix, qui vient paralyser la décision. Dans la distribution, le choix impacterait aussi le coût moyen du panier client. D’un point de vue logistique et opérationnel, ce positionnement stratégique a plusieurs impacts.
Augmentation de la valeur ajoutée
En offrant moins de références, sur une surface équivalente aux autres magasins, Costco peut laisser les produits sur les palettes. Le magasin-entrepôt économise alors des coûts sur la mise en rayon, puisqu’un chariot vient poser la palette avec plusieurs dizaines ou centaines de produits. Il n’y a alors plus besoin de regarnir manuellement les rayons. Pour ce faire, ils travaillent en amont avec les fournisseurs pour que les palettes puissent servir de présentoirs. Au final, c’est autant d’économisé pour le client.
Quelle est la valeur, qu’une personne déplace une brique de lait depuis une palette jusqu’au rayon, puis la dépose dans le rayon ? Aucune : le client peut la prendre directement de la palette !
Gestion des flux en juste à temps
Moins de références signifie également une rotation des stocks plus rapide, donc des produits plus frais pour l’alimentaire. De plus gros volumes d’achats sur une seule référence offrent la possibilité de passer directement par les fabricants et de livrer directement chaque magasin, réduisant ainsi les frais de grossiste et donc de logistique. Le kanban est simple : une palette vide est remplacée par une palette pleine.
Gestion des équipes
Enfin, Costco offre des conditions d’emploi avantageuses (en anglais) dans un secteur souvent peu attrayant. Au-delà du salaire de base qui est largement supérieur au salaire minimum, ce sont els perspectives d’évolutions qui offrent la possibilité de progresser, même en l’absence de diplôme. Des équipes motivées sont plus productives, plus efficaces, plus serviables, ce qui impacte directement les résultats de l’entreprise. La stabilité du personnel aide aussi à assurer la pérennité et le maintien des connaissances à l’interne.
Ce ne sont que quelques-uns des avantages compétitifs que Costco gagne de sa maitrise de l’excellence opérationnelle. Un savant équilibre entre le besoin des clients, les coûts et les employés. Avec la compétition dans le secteur de la distribution, il faut se démarquer pour percer.